株式会社サンヘルス

黒コウジ酢は、黒麹菌で仕込んだもろみを原料にかめ仕込みでつくられたものです。

クエン酸と18種類のアミノ酸、ポリフェノールなどが含まれます。

なお、食酢に含まれる酢酸は微量にしか含まれませんので、すっぱいものが苦手な方でも、おいしくお飲みいただけます。

720ml
\5,300(税込\5,565)

黒コウジ酢は、米、酵母、黒麹菌、黒糖のみを使用し、甕仕込み、甕熟成でつくられています。
(ステンレスタンクによる製造とは異なります。)
18種類のアミノ酸とクエン酸、ポリフェノールが含まれています。
クエン酸が主成分で、酢酸の含有量が低いため、刺激が少なく飲みやすいものになっています。
波照間産黒糖(国産)を使用しています。
(カロリーは30mlで20kcalです。)
合成添加物及び醸造酢やアミノ酸を添加していません。
(原材料名をご確認ください。)
ISO国際規格に対応した酒造場で生産しています。

クエン酸などの有機酸が体に良いことは、よくいわれていることです。欧米でも、リンゴ酢をはじめ、健康と美容のために多くの人々に飲まれてきました。
また、ノーベル賞を授与されたイギリスの学者クレブス博士の「クエン酸サイクル学説」にもあるように、クエン酸は体に大切な成分です。

●クレブス博士の「クエン酸サイクル学説」とは？

イギリスの学者、クレブス博士の学説で、これによりノーベル賞を授与されました。この学説を要約しますと下記のとおりです。
体内で、でん粉をブドウ糖に、たんぱく質をアミノ酸に、油をグリセリンと脂肪に分解することを消化といい、消化した栄養分はクエン酸によって次々と酸にかわりながら、熱を出し、炭酸ガスと水になります。
この循環がクエン酸サイクルとよばれるもので、クエン酸がその原動力となっています。

天然クエン酸	670〜740 mg

アルギニン	150mg	アラニン	155mg
リジン	84mg	グリシン	110mg
ヒスチジン	49mg	プロリン	110mg
フェニルアラニン	65mg	グルタミン酸	267mg
チロシン	88mg	セリン	95mg
ロイシン	108mg	スレオニン	83mg
イソロイシン	80mg	アスパラギン酸	191mg
メチオニン	30mg	トリプトファン	8mg
バリン	100mg	シスチン	32g

■クエン酸(100ml中/mg)
黒コウジ酢	黒酢A	黒酢B
740	6	20

■アミノ酸とは

最も重要な栄養素・アミノ酸

人間の脳、内蔵、筋肉、神経、血管、皮膚、毛髪などはアミノ酸からつくられます。この重要なアミノ酸は、体内で合成できず食事から摂らなくてはならない「必須アミノ酸」と、体内で合成できる「非必須アミノ酸」にわかれ、特に必須アミノ酸は健康のために不足しないよう、毎日摂ることがとても大切です。

■アミノ酸(100ml中/mg)

添付のキャップ(約30ml)を使って1日1杯〜2杯程度お飲みください。酸味をおさえ大変飲みやすくなっておりますが、うすめて飲んでいただいてもかまいません。

石川酒造場社長石川信夫

ステンレスタンクによる製造がすすむなか、沖縄県で唯一もろみの発酵から貯蔵まで一貫してかめで行うことにこだわる一方、国際規格であるISOの取得にいち早く着手し常に前向きに取り組む。

経済産業大臣賞受賞

米

酵母

黒麹菌

※こだわり

黒コウジ酢の原料は米、酵母、黒麹菌、黒糖のみです。
原料にこだわり破砕米を使用せず、丸米を使用しています。
最後に加えられる黒糖も波照間産（国産）のものを使用しています。

製麹

蒸しあがったお米に黒麹菌を散布し温度を維持しながら2日おき、米麹を造ります。

かめ入れ

出来あがった米麹に水を加え、かめに移します。

発酵

すぐに発酵が始まります。

かめ仕込み

全体をムラなく発酵させるため毎日「櫂入れ」とよばれるかくはん作業が行われます。

かめ熟成

一石かめによりさらにかめ発酵が進みます。
そして熟成させます。

蒸留

さらに熟成させて蒸留、圧搾の工程をへて、黒糖が加えられ、黒コウジ酢が完成します。

沖縄でもっとも伝統のある甕仕込みの黒コウジ酢を、いつでもどこでも、手軽に飲めるようにという要望にこたえて研究をつづけ、完成したのが「黒コウジ酢カプセル」です。

カプセルにつめる場合、液状のままですとごく少量しか入れることは出来ませんが、「黒コウジ酢カプセル」は独自の製法で、顆粒にすることに成功しました。

黒コウジ酢の主成分であるクエン酸・アミノ酸を豊富にしかも油や乳化剤を使用せずカプセルに入れる事が可能になりました。また、食物繊維も含まれています。

150cap
\2,700(税込\2,835)

300cap
\5,300(税込\5,565)

黒コウジ酢カプセルには、18種類の豊富なアミノ酸やクエン酸が含れています。
原料の黒コウジ酢は、甕仕込み・甕熟成によりつくられています。
カプセルにつめる際、油や乳化剤を使用していません。
食物繊維が10g中に約1.4g含まれています。
わずかな酸味でも苦手な方におすすめです。
小粒のハード・カプセルに仕上げてあるので大変飲みやすくなっています。
携帯にも便利です。

アルギニン	67mg	アラニン	80mg
リジン	35mg	グリシン	158mg
ヒスチジン	13mg	プロリン	102mg
フェニルアラニン	33mg	グルタミン酸	132mg
チロシン	25mg	セリン	41mg
ロイシン	51mg	スレオニン	27mg
イソロイシン	26mg	アスパラギン酸	68mg
メチオニン	19mg	トリプトファン	6mg
バリン	37mg	シスチン	13mg

黒コウジ酢カプセル

クエン酸、アミノ酸を豊富に含む、沖縄の黒コウジ酢を使用しています。また、ポリフェノールやビタミンB群も含まれます。

一般の黒酢カプセル

酢酸が多く、わずかしかクエン酸を含まないものや、アミノ酸の量が、黒コウジ酢に比べ少ないものがほとんどです。(国産や中国産があります。)

■クエン酸(100ml中/mg)
黒コウジ酢	黒酢A	黒酢B
740	6	20

■アミノ酸とは

最も重要な栄養素・アミノ酸

人間の脳、内蔵、筋肉、神経、血管、皮膚、毛髪などはアミノ酸からつくられます。この重要なアミノ酸は、体内で合成できず食事から摂らなくてはならない「必須アミノ酸」と、体内で合成できる「非必須アミノ酸」にわかれ、特に必須アミノ酸は健康のために不足しないよう、毎日摂ることがとても大切です。

■アミノ酸(100ml中/mg)

黒コウジ酢カプセル

かめを使用し、時間をかけてつくられています。(米・酵母・黒コウジ菌が主原料です。)

一般の黒酢カプセル

ステンレスタンク等において、発酵を早めるために熱を加えたり、アルコールを加えたりして短時間でつくられているものが多いようです。

黒コウジ酢カプセル

独自の方法で黒コウジ酢をそのまま粉末化してカプセルにつめました。そのため油や乳化剤を使用せずつくられています。

一般の黒酢カプセル

主原料となる黒酢の量よりも多くの油や乳化剤を使用し、ソフトカプセルにつめているものが多いようです。(又、クエン酸やアミノ酸、ビタミン類が添加されているものも多いようです。)

黒コウジ酢カプセル

一般の黒酢カプセル

一つの目安として、1日に約8カプセルを水と一緒にお召し上がりください。

製品案内

クエン酸とアミノ酸を含有！